陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：热点)
莫吉：尤文没实力意甲夺冠，米兰有实力但也得有勇气
第三届中国（安溪）家居藤铁工艺文化博览会开幕
上周六泉州市区电闪雷鸣 5000多次闪电怎么数出来
真OR假？沙特体育大亨：曼联正处于被收购的最后阶段
泉州咱厝“小鲜肉”原创歌曲《鲤行》走红网络推荐文章
-
海峡网8月20日讯 “携带大件行李下车，下雨天扶梯坏了，无障碍电梯门也打不开，打求助电话也被拒开。”近日，有网友反映泉州火车站站台处的无障碍电梯形同虚设。泉州火车站无障碍电梯，
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 AC米兰后卫柯尼·德温特在接受《最新报》独家采访时，谈及自己转会米兰的经历、在国家队面临的困境等话题。关于加盟米兰的消息德温特：“我要从热那亚转会米兰的消息。我在Instagra
...[详细]
-
图赫尔：球队20分钟进了3球却没有球迷加油助威，这很让人失望
雷速体育10月10日讯 在今日凌晨结束的一场国际友谊赛中，英格兰坐镇温布利球场3-0完胜威尔士，赛后主帅图赫人接受了ITV的采访，谈到了为什么球队没能打进第4球、第5球，也谈到了凯恩的缺席。“我们只训
...[详细]
-
西甲联赛在海外开踢，这一设想即将成为现实。北京时间10月9日凌晨，西甲官方宣布，本赛季西甲第17轮比利亚雷亚尔vs巴萨一役，将在美国迈阿密的硬石体育场进行。对于西甲海外赛的运作，有支持的声音，有反对的
...[详细]
-
按照泉州火车站综合交通枢纽的规划设计和建设进度，6月19日起，出租车候客地点迁移至交通枢纽站地下停车场。原来的候客地点位于火车站站前广场一楼，迁移后将回归作为接客通道使用。线路还可再优化泉州网6月20
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 据西班牙《阿斯报》报道，皇马中卫赫伊森最近遭受伤病，基本确定将缺席对阵赫塔菲的比赛北京时间10月20日凌晨3点），甚至可能无法出战与尤文图斯的欧冠关键战。这一伤病打乱了主帅阿隆索
...[详细]
-
东南网11月5日讯本网记者 潘贤利 通讯员 刘彩虹）俗话说“三个女人一台戏，好戏连台”。而晋江的陈某、张某两人却也自导自演了一出戏，谎报盗窃警情，日前被晋江警方处以行政罚款处罚
...[详细]
-
8场造8球，身价飙升3倍！AC米兰净赚4000万，英超多家豪门争夺
AC米兰前锋克里斯蒂安·普利希奇，新赛季状态相当的火爆，为球队出战各项赛事8场，打入6球2助攻，直接参与制造球队8粒进球，不仅领跑联赛射手榜，更是同一时期意甲场均造球率最高的球员，要知道，当年AC米兰
...[详细]
-
2019年社区营造竞赛拉开序幕入选的优秀社区将各获200万元经费早报讯 记者林福龙）引导居民参与社区营造，变“要我做”为“我愿做”，通过整合&ldquo
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 近日，巴萨门将什琴斯尼接受了西媒《世界体育报》的独家采访。谈及了巴萨另一位门将特尔施特根。如何看待特尔施特根今年夏天的情况？“我认为这并非一个令人愉快的处境。我在尤文图斯时也经历
...[详细]
热点阅读
